Featured

Megjelent az első Pink Cékla Magazin!

Nagy örömmel osztom meg Veletek az első Pink Cékla Magazint, amelyben legújabb tavaszi receptjeimet olvashatjátok. Találtok benne energetizáló, méregtelenítő turmixokat, könnyű tavaszi fogásokat, valamint a kedvenceimet, a villámgyors epres desszerteket.

Ha még nincs ötleted, hogy mit főzz Húsvétra, akkor kattints az alábbi linkre és állítsd össze az ünnepi menüt néhány perc alatt! De ha már mindent pontosan megterveztél, akkor is megéri átnézni a magazint, mert egész tavaszra inspirációval lát el!

A tavaszi Pink Cékla Magazin elérhető a következő linkre kattintva: tavaszi pink cekla magazin

Az alábbiakban pedig egy kis ízelítőt találsz a magazin tartalmából.
Continue reading “Megjelent az első Pink Cékla Magazin!”

Reklámok

Kápráztasd el a családot ezzel a sütivel: Tavaszi epres koszorú

Lassan itt az eperszezon, kezdődhet az epres sütik időszaka! Kezdjétek ezzel az epres koszorúval, aminek a dekorálásához a húsvétról esetleg megmaradt csokitojásokat is felhasználhatjátok. A tészta gluténmentes és nyírfacukorral készült, a krémhez pedig ezúttal mascarponét és habtejszínt használtam. A vasárnapi ebéd megkoronázásaként kápráztassátok el ti is a családot ezzel a tavaszi epres koszorúval!

A recept megjelent a Tavaszi Pink Cékla Magazinban is: letölthető ezen a linken.
Continue reading “Kápráztasd el a családot ezzel a sütivel: Tavaszi epres koszorú”

Vigyél magaddal ebédet az irodába! Mediterrán tésztasaláta

Unod a munkahelyi vagy az iskolai menzát? Szívesen csomagolnál magadnak ebédet, de nincs ötleted gyorsan elkészíthető, könnyen szállítható és hidegen is finom, laktató ebédre? A tésztasaláták szerintem tökéletesek az ilyen helyzetekre, hiszen kedvünk szerint adhatunk hozzá zöldségeket, csirkemellet, sajtot, olajos magvakat is, így biztos, hogy egész délután nem éhezünk majd meg utána.
Személyes kedvencem ez a bazsalikommal, szárított paradicsommal, mozzarellával és pirított fenyőmaggal felturbózott változat. Remélem, hogy nektek is ízleni fog és a dobozolós ebédek visszatérő szereplője lesz!
A korábban megosztott, cukkinis, fetasajtos tésztasalátám receptjét pedig itt találjátok.

A recept megjelent a Tavaszi Pink Cékla Magazinban is: itt letölthető
Continue reading “Vigyél magaddal ebédet az irodába! Mediterrán tésztasaláta”

Így tanultam meg cukrászkrémet készíteni. Neked is menni fog! Fraisier, francia epertorta recept

Annak ellenére, hogy évek óta imádok sütni és főzni, a bonyolultabb cukrászremekek eddig kimaradtak a repertoáromból. Eddig valahogy féltem nekikezdeni az összetettebb technikát igénylő desszerteknek, a jól bevált kevert sütiknél, kekszeknél, gyors és egyszerű tortáknál maradva. Mivel a francia cukrászművészet nem az egyszerűségéről és gyorsaságáról (sem cukor-, glutén- és tejtermékmentességéről) híres, így eddig ezek a krémes remekek is kimaradtak az elkészített sütemények listájáról.

Ilyen háttérrel vágtam bele az egyik legkedveltebb és legelegánsabb tavaszi francia desszert, a fraisier reformosított változatának elkészítésébe. Ahogy az általában lenni szokott, a félelmem alaptalannak bizonyult, mert egyáltalán nem volt bonyolult a minitorták elkészítése. Még a leginkább “rettegett” cukrászkrém is tökéletesen sikerült. Az pedig már az első falat után bebizonyosodott, hogy ezek a franciák tényleg tudnak valamit, ha cukrászatról van szó!

A recept ötlete az Hervé Cuisine blogról származik, ahol videón is követhetitek az egyes lépéseket.

A recept a Tavaszi Pink Cékla Magazinban is megjelent.
Continue reading “Így tanultam meg cukrászkrémet készíteni. Neked is menni fog! Fraisier, francia epertorta recept”

Egyél több zöldséget! Szójaszószos, zöldséges csirkeragu zellerpürével

Megérkeztek a friss zöldségek a piacokra, amiket már annyira vártunk. Használjátok ki Ti is az egyre bővülő választékot és főzzetek minél többet szezonális, ízletes alapanyagokból!

A recept megjelent a Kifőztük 2018. áprilisi számában és a Tavaszi Pink Cékla Magazinban is. Tavaszi magazinomból azt is megtudhatjátok, hogy melyik tavaszi zöldség miként hat az egészségünkre. Tudtátok például, hogy a sárgarépa látásjavító és bőrszépítő hatása mellett immunerősítő és májtisztító tulajdonságokkal is bír?
Continue reading “Egyél több zöldséget! Szójaszószos, zöldséges csirkeragu zellerpürével”

Matcha teás Raffaello golyók

Te hallottál már a matcha teáról? A japánok porrá őrölt zöld teája nemcsak a teaimádók körében egyre népszerűbb, néhány éve betört a konyhákba is. Ízesíthetünk vele sajttortát, turmixokat, muffint, de akár lattét is készíthetünk belőle. Számos pozitív, egészségvédő hatása van, így például szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a vérnyomást, hozzájárul a stressz elleni küzdelemhez. Nem tagadom, elég erős, különleges íze van, ezért elsőre csak kis mennyiséggel próbálkozzunk.
Én a hagyományos Raffaello receptemet dobtam fel vele és ez a matcha teás változat is nagy sikert aratott.

A recept megjelent a Kifőztük 2018. áprilisi számában is.
Continue reading “Matcha teás Raffaello golyók”

Unod az édes tortákat? Próbáld ki ezt a tonhalas, zöldséges változatot!

Ha az édes, habos torták után valami újdonságra vágytok, készítsétek el ezt a sós, tonhalkrémmel töltött és zöldségekkel díszített tortát! A snidlingből épített “kerítés” nem kötelező és ha elhagyjátok, a torta elkészítési ideje is jelentősen csökken. Persze senkit nem akarok lebeszélni a művészi díszítésről, engem például nagyon jól kikapcsol a stresszesebb napokon. Ha esetleg van olyan ismerősötök, aki nem szereti az édes tortákat, ezért a szülinapi csokitortáját is csak tologatja a tányérja egyik feléről a másikra, akkor szerintem legközelebb ezzel a tortával lepjétek meg.

Pink Cékla Tipp: a snidlingeket rendezzétek csokorba, így egy mozdulattal egyforma hosszúságúra vághatjátok őket. Ez sajnos nekem csak akkor jutott eszembe, miután egyesével összeméregettem és levagdostam a snidlingeket, még szerencse, hogy nem kellett sietnem a tortával :).
Continue reading “Unod az édes tortákat? Próbáld ki ezt a tonhalas, zöldséges változatot!”

Ha már nem bírod eper nélkül: Tavaszi epres joghurthab

Korai még eperre gondolni? Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de a hosszú tél után amint megjelennek a boltok polcain az első eprek, én soha nem tudok ellenállni nekik. Számomra semmi nem jelzi jobban a tavasz közeledtét, mint a hívogatóan pirosló gyümölcsök megjelenése a piacokon és a zöldségeseknél. Az epren kívül talán még a színes tulipánok meg persze az első napsugarak azok, amik egy csapásra tavaszi hangulatba hoznak.

Bár nagyon úgy tűnik, hogy az első napsugarakra itt Párizsban még várnunk kell, a (spanyol) epreket most sem hagyhattam ott a boltban. Idei első epres desszertként egy rendkívül egyszerű és alakbarát finomságot készítettem. Próbáljátok ki Ti is és csempésszetek egy kis tavaszt az olykor még hideg reggelekbe!

A recept megjelent a Kifőztük 2018. áprilisi számában is.
Continue reading “Ha már nem bírod eper nélkül: Tavaszi epres joghurthab”

Kubai kókuszos édesburgonyapuding

Sok mindent készítettem már édesburgonyából, de pudingot még nem. Talán ezért, meg persze az egyszerűsége miatt esett a választásom erre a desszertre a kubai ízutazásom keretében. Szuper a receptben, hogy nagyon könnyen “reformosítható”, hiszen csak a cukrot kell az ízlésünknek megfelelő mennyiségű édesítőre cserélnünk és máris egy egészséges, könnyű desszertet kapunk.

Ezt a receptet is el tudom képzelni több változatban, például a citromlét elhagyva és egy kevés cukrozatlan kakaóport hozzáadva “csokipudingot” készíthetünk. Ha pedig inkább a süteményeket kedvelitek, akkor egyszerűen csak keverjétek ki a puding hozzávalóit plusz 2 tojással és egy kevés kókuszliszttel, a tésztát kanalazzátok muffinformába és süssétek 25 percig.
Continue reading “Kubai kókuszos édesburgonyapuding”

Bounty fészek

Ha szeretitek a Bounty csokit, ezt a sütit imádni fogjátok! Mondjuk a kókusz és csoki párosításával nem nagyon lehet mellélőni. Mindössze 5 hozzávaló szükséges az elkészítéséhez, így akár még a locsolók érkezése előtt összedobhatjátok. Ja és a maradék csokitojások tökéletesek a díszítésére!
Continue reading “Bounty fészek”

Last minute húsvéti recept: aszalt paradicsomos töltött tojás

Jönnek a locsolók, de már az összes ünnepi finomság elfogyott? Vagy épp ellenkezőleg, azt sem tudod mihez kezdj a rengeteg főtt tojással? Mindkét esetre ajánlom ezt az egyszerűen elkészíthető töltött tojást, amelyet az aszalt paradicsom és a bazsalikom tesz különlegessé.
Continue reading “Last minute húsvéti recept: aszalt paradicsomos töltött tojás”