Végre! Itt a mindenmentes lemon curd, amit egy fenomenális málnás-kókuszos piskótatekercsbe töltöttem

A francia citromos piték sztárja az egyszerre édes és savanyú, isteni citromkrém, más néven lemon curd, ami könnyed, nyárias hangzása ellenére diétásnak egyáltalán nem nevezhető, hiszen sem a cukrot, sem a vajat nem spórolták ki a receptjéből. Évek óta játszadozom a gondolattal, hogy ennek az édességnek is elkészítsem a reform, “mentes” változatát, de csak most jutottam el odáig, hogy a gyakorlatban is megvalósítsam.

A receptben található zsiradék mennyiségét csökkentettem és kókuszzsírra cseréltem, cukor helyett pedig szintén jóval kevesebb eritritet használtam. Egyéb változtatásra nem is volt szükség, hiszen ezeken kívül csak frissen facsart citromlére és tojásra lesz szükségünk a recepthez.
A végeredmény önmagában is isteni, kókusszal és málnával párosítva pedig egyenesen ellenállhatatlan!

Így sütnek a franciák 2.: Citromos pite habcsókkal és málnával – Tarte au citron meringuée

A málnás-pisztáciás éclair után francia sütikurzusunk következő szereplője a a tarte-ok, vagyis piték családjából kerül ki. A habcsókos citromos pite a franciák egyik legkedveltebb desszertje, akár a sarki pékségből, akár otthon elkészítve. Omlós linzertésztából, egyszerre édes és savanyú selymes citromkrémből és roppanós habcsókból áll, amelyeket még málnazselével töltött friss málnaszemekkel dobtam fel. Higgyétek el, a receptet követve számotokra is gyerekjáték lesz ennek a pitének az elkészítése! Vendégváráshoz is ideális, mivel az egyes elemek külön-külön már előző nap elkészíthetőek, így a vendégek érkezése előtt csak az összeállítás marad hátra.

Citromos joghurthab

Már nagyon sokszor elkészítettem ezt a villámgyors desszertet, szerintem nagyon jó az állaga, az íze pedig finom frissítő, citromos. Nem utolsó sorban pedig nagyon kevés kalóriát tartalmaz, olyan mintha csak egy sima natúr joghurtot ennénk. Ezt a mennyiséget akár egy 18 cm-es tortaformában sütött piskótára is ráönthetjük, így a formában kihűtve egy citromos joghurttortát kapunk.